Gewerbliche Küchen

Edelstahl erfüllt die Anforderungen gewerblicher Küchen

Edelstahl muss den Extremen in gewerblichen Küchen gerecht werden. Wenn er für Geräte wie Spülmaschinen, Öfen und Kochfelder sowie in Oberflächen für die Zubereitung von Speisen verwendet wird, muss er alles aushalten – von Nässe über Flammen bis hin zu eisigen Temperaturen, und er muss strenge Hygienestandards und Erwartungen an Haltbarkeit und Langlebigkeit erfüllen.

Stark, hygienisch und korrosionsbeständig 

Outokumpu hilft der Haushaltsgerätebranche, die heutigen Herausforderungen nachhaltig zu meistern – mit Edelstählen, die für außergewöhnliche Leistung, Qualität und Zuverlässigkeit entwickelt wurden.

Meet the extremes with Outokumpu stainless steel

From wet to flames and freezing temperatures, stainless steel is at the heart of every commercial kitchen, living up to strict hygiene standards and expectations in washing, cooling and heating.

Learn more

Vorteile von Edelstahl bei gewerblichen Küchen

Anwendungen

  • Arbeitsflächen und Wandverkleidungen
  • Dunstabzugshauben und Regale
  • Spülmaschinen und Mikrowellenherde
  • Kühl- und Gefrierschränke
  • Waschbecken und Wasserhähne

hohe Leistungsfähigkeit

  • Edelstahl ist ein inaktives Material, das Wärme (sogar Dampf) und Kälte gleichermaßen gut verträgt
  • Leichte Reinigung und Pflege für optimale Hygiene
  • Keine Verfärbung oder Geschmacksbeeinträchtigung von Speisen und Getränken
  • Branchenführende Toleranzgenauigkeiten
  • Starke und langlebige Materiallösung

Warum sollte man sich für bei Großküchen für Edelstahl-Geräte entscheiden?

Die außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit, Festigkeit und Haltbarkeit von Edelstahl bedeuten, dass dieser beispielsweise bei Öfen oder Gasherdplatten länger hält als die meisten Konkurrenzmaterialien. Und ein Ofen oder Gasherd aus Edelstahl wirkt in jeder Küchenumgebung ästhetisch ansprechend. Es gibt eine Vielzahl von Oberflächen, die zu jedem Stil passen – von glänzend bis matt und poliert, gebürstet oder gemustert.

Er ist leicht sauber zu halten und erfüllt dank seiner harten und metallischen Oberfläche mit einer passiven „selbstheilenden“ Chromoxidschicht die höchsten hygienischen Anforderungen. Diese „selbstheilende“ Schicht schützt den Stahl und erschwert das Anhaften und Überleben von Bakterien. Edelstahl ist zudem nicht-toxisch und absolut neutral im Kontakt mit Lebensmitteln – selbst bei aggressiven Säuren aus Obst und Gemüse – und sorgt dafür, dass deren Geschmack und Optik unverändert bleiben.

Für Hersteller von Großküchengeräten eignet sich Edelstahl gut zur Umformung in komplexe Formen, wobei zu beachten ist, dass der Grad der Umformbarkeit von der gewählten Güte abhängt. Outokumpu ist branchenweit führend in Sachen Nachhaltigkeit. Unser Edelstahl hat den geringsten Kohlenstoff-Fußabdruck in der Branche – er enthält mit über 85 % den höchsten Anteil an recyceltem Material auf dem gesamten Markt. Wir wollen diesen Weg fortsetzen, um den Verbrauch neuer Rohstoffe immer weiter zu senken.

Arbeitsflächen, verschiedene Geräte wie Öfen, Spülen und Dunstabzugshauben profitieren von den austenitischen und ferritischen Moda- und Core-Produkten von Outokumpu, die in Coils und Blechen produziert werden. Armaturen werden aus nicht-rostendem Stabstahl hergestellt.

 

Sichere und hygienische Wahl für alle Bedürfnisse

Einer der Hauptvorteile von Edelstahl ist, dass er für maximale Hygiene leicht sauber zu halten ist. Das liegt an der glatten, nicht porösen Oberfläche, die verhindert, dass aggressive Flüssigkeiten wie Tomatensaft oder saure Säfte in das Material eindringen.

 

Außergewöhnliche Leistungen und geringer Pflegeaufwand

Edelstahl hat dank seiner Festigkeit, Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit eine lange Lebensdauer. Edelstahl ist durch eine „selbstheilende“ passive Schicht geschützt und hält daher viel länger als konkurrierende Stähle, die durch Beschichtungen geschützt sind, die sie sich mit der Zeit abnutzen.

 

Edelstahl ist nachhaltig

Unser Edelstahl enthält den höchsten Anteil an recyceltem Material auf dem Markt: über 85 %. Wir sind außerdem Europas größter Recycler in der Branche und haben uns verpflichtet, bis 2050 Klimaneutralität zu erreichen.

 

Wo Essen zubereitet wird, haben Keime nichts zu suchen

“Hygiene hat für uns oberste Priorität – ohne Kompromisse. Auf Oberflächen von gewerblichen Küchengeräten, mit denen Lebensmittel zubereitet werden, sind strukturelle Defekte nicht zu tolerieren. „Wenn sich Speisereste in Ritzen oder Hohlräumen ansammeln, vermehren sich Keime und die Menschen werden krank,“” mahnt Jouni Lievonen, CEO von Kavika – einem 70 Jahre alten finnischen Hersteller von Großküchengeräten, der extreme Haltbarkeit mit perfekter Funktionalität und exakter Dimensionierung verbindet. Lesen Sie das Fallbeispiel

 

Mehr als nur einfache Materialversorgung

Unsere Service Center arbeiten eng mit Ihnen zusammen, um maßgeschneiderte Teile und eine Vielzahl von Optionen für Oberflächen zu liefern. Wir verfügen über umfangreiche Erfahrungen bei der Prüfung und Empfehlung von diversen Edelstahlgüten bei vielen wichtigen Haushaltsgeräten und Restaurant-Küchenausstattungen. Unser Team aus hochqualifizierten Experten für Umformung, Schweißen und Korrosionsbeständigkeit kann Lösungen selbst für die anspruchsvollsten Anwendungen bieten.

Wir liefern professionelle Hilfe, die sich an Ihren Bedürfnissen orientiert, nicht nur bei der Materialauswahl, sondern auch bei der Planung, der Logistikberatung und dem angepassten Service für optimale Produkte, kosteneffiziente Abläufe und gut geplante Lieferungen. Wo auch immer auf der Welt Sie sich befinden, wir sind gleich um die Ecke.

Article

Providing appliance OEMs with a sustainability edge

Case Fiskars Group

Towards cookware that lasts generations: Fiskars Group makes long-lasting pans and...

Article

Six key facts about stainless steel in commercial kitchens

Case Temoco

Adding a sustainable touch to the Nordic’s leading bars

Case racecar trailer

From grease to glamour

Case laboratory fume hoods

Ensuring hygiene in a hospital laboratory

Case Kavika hygienic fixtures

No chance for germs

Empfohlene Produkte

Supra
Core
Prodec
Kaltgewalzte Coils, Bänder und Bleche
Warmgewalztes Coil, Spaltband und Blech
Draht

Interessiert an der Welt des Edelstahls? 

Unser monatlicher Newsletter hält Sie auf dem Laufenden. Er versorgt Sie mit den neuesten Nachrichten, Artikeln, Webinaren und Erkenntnissen.

Abonnieren